Kawa to jeden z tych napojów, które łączą ludzi na całym świecie — rano, w pracy, na randce, przy dobrej książce. Ale zanim trafi do filiżanki, musi przejść długą drogę — od zielonego ziarna na plantacji po aromatyczny napar w Twoim kubku. A ziarna te rosną w bardzo konkretnych częściach świata. Które kraje są największymi producentami kawy?
- Większość kawy, którą pijemy, ma swoje korzenie w tzw. „pasie kawowym” – strefie rozciągającej się wokół równika, pomiędzy Zwrotnikiem Raka a Zwrotnikiem Koziorożca. To tam, w idealnych warunkach klimatycznych, kawa rośnie najlepiej.
- Aż 90% światowej podaży kawy pochodzi z zaledwie dziesięciu krajów z tego regionu. Brazylia wiedzie prym, odpowiadając za 38% globalnej produkcji. Razem z Wietnamem dostarczają ponad połowę kawy na świecie, dominując nie tylko w uprawie, ale też w eksporcie.
- Warto też zauważyć, że pięć z dziesięciu największych krajów produkujących kawę znajduje się w Ameryce Południowej i Środkowej – to pokazuje, jak silnie związana z kulturą i gospodarką tych rejonów jest kawa.
Skąd się bierze kawa? Czyli o tym, kto naprawdę karmi świat kofeiną
Niektóre pytania są tak oczywiste, że rzadko je zadajemy. Jak to, skąd pochodzi kawa, którą codziennie pijemy? Z kawiarni za rogiem, z ekspresu w domu, z kapsułki? Jasne. Ale zanim te ziarna trafią do kubka, przebywają długą drogę – często z drugiego końca świata.
Król kawy jest tylko jeden: Brazylia
Z miażdżącą przewagą Brazylia potwierdza swoją pozycję światowego lidera w produkcji kawy. Od kwietnia 2024 do marca 2025 wyprodukowano tam aż 3,98 miliona ton zielonych ziaren kawy. To więcej niż łączna produkcja kolejnych czterech państw! Brazylijska kawa — głównie arabika — znana jest z łagodnego profilu smakowego i delikatnej kwasowości. Uprawiana głównie w regionach Minas Gerais i São Paulo, stanowi fundament globalnego rynku.
 |
| Najwięksi producenci kawy; Opracowanie ciekawestatystyki.pl na podstawie danych Departamentu Rolnictwa USA |
Ten południowoamerykański gigant od lat utrzymuje swoją pozycję lidera, a jego rozległe plantacje i sprzyjający klimat czynią go prawdziwą potęgą w świecie kawy. Brazylijskie ziarna są niezwykle różnorodne, oferując szeroką paletę smaków, od orzechowych po czekoladowe, które stanowią fundament wielu popularnych mieszanek.
Wietnam i Kolumbia
Na drugim miejscu wśród największych producentów kawy na świecie plasuje się Wietnam z wynikiem 1,81 miliona ton ziaren kawy zebranych w ciągu 12 miesięcy. Tu dominuje robusta — bardziej gorzka i mocniejsza, często wykorzystywana do espresso i mieszanek instant. Wietnam od lat 90. konsekwentnie trzyma się w czołówce największych producentów kawy.
Trzecim pod względem wielkości producentem kawy jest Kolumbia — 774 tys. ton. Kolumbijska arabika cieszy się opinią jednej o najwyższej jakości kaw na świecie, zrównoważona, aromatyczna, często z nutami orzechów i czekolady. Kawa to duma narodowa Kolumbii, a jej marketing — od słynnego Juana Valdeza po kawiarnie specialty — działa bez zarzutu. Kolumbijska kawa, znana ze swojej wysokiej jakości i bogatego, zbalansowanego smaku z nutami owocowymi i kwiatowymi, jest prawdziwą ikoną. Regiony takie jak Antioquia, Huila czy Sierra Nevada słyną z idealnych warunków do uprawy arabiki – najbardziej cenionej odmiany kawy.
Azja i Afryka nie zostają w tyle
Na kolejnych miejscach w rankingu największych producentów kawy na świecie znajdują się kraje, które dla wielu mogą być niespodzianką. Indonezja (654 tys. ton) i Indie (372 tys. ton) to ważni gracze w Azji. Indonezyjska kawa – szczególnie z Sumatry – ma ziemisty, głęboki smak, który nie każdemu przypada do gustu, ale ma swoich wiernych fanów. Indonezja, z jej licznymi wyspami wulkanicznymi, oferuje unikalne profile smakowe, od ziemistych po korzenne. Z kolei Indie produkują zarówno arabikę, jak i robustę, często w zacienionych, ekologicznych gospodarstwach.
Z kolei w Afryce prym wiedzie Etiopia — ojczyzna kawy — z 501,6 tys. ton. Legenda głosi, że to tam pewien pasterz zauważył, że jego kozy po zjedzeniu czerwonych jagód są podejrzanie pobudzone. I tak się zaczęło. Etiopska kawa słynie z owocowych, kwiatowych aromatów i ogromnej różnorodności odmian botanicznych.Inne afrykańskie kraje, które mają spory udział w rynku kawy, to m.in. Uganda (384 tys. ton), Wybrzeże Kości Słoniowej, Tanzania, Kenia i Rwanda. Co ciekawe, większość afrykańskich producentów eksportuje niemal całą swoją produkcję, a lokalna konsumpcja bywa zaskakująco niska.
Ameryka Środkowa i Południowa — małe kraje, wielka kawa
Tutaj błyszczą Honduras, Peru, Meksyk, Gwatemala, Nikaragua i Kostaryka — wszystkie z produkcją od 60 do 300 tys. ton. Te kraje produkują niemal wyłącznie arabikę i często stawiają na jakość, a nie ilość. Na przykład kostarykańska kawa to ulubieniec koneserów.
Kawowe ciekawostki: USA i Jamajka
W zestawieniu producentów kawy znajdziemy też Stany Zjednoczone z symboliczną produkcją 3 tys. ton — to głównie Hawaje i niewielkie plantacje w Kalifornii. Z kolei Jamajka, mimo że produkuje zaledwie 1 200 ton rocznie, słynie z jednej z najdroższych kaw świata — Blue Mountain, cenionej za łagodność i niemal całkowity brak goryczy.
Najwięksi producenci kawy na świecie
Wielkość produkcji (w tonach) niepalonych (zielonych) ziaren kawy w okresie od kwietnia 2024 do marca 2025:
- Brazylia 3 984 000
- Wietnam 1 806 000
- Kolumbia 774 000
- Indonezja 654 000
- Etiopia 501 600
- Uganda 384 000
- Indie 372 000
- Honduras 318 000
- Peru 261 000
- Meksyk 232 200
 |
| Najwięksi producenci kawy na świecie; Opracowanie ciekawestatystyki.pl na podstawie danych Departamentu Rolnictwa USA |
Pozostałe kraje produkujące kawę:
- Gwatemala 205 200
- Nikaragua 161 100
- Chiny 108 000
- Malezja 90 000
- Wybrzeże Kości Słoniowej 84 000
- Tanzania 84 000
- Kostaryka 66 000
- Papua Nowa Gwinea 57 900
- Kenia 45 000
- Tajlandia 42 000
- Salwador 30 000
- Wenezuela 30 000
- Filipiny 27 000
- Laos 27 000
- Ekwador 21 300
- Madagaskar 18 000
- DR Kongo 16 500
- Kamerun 16 500
- Rwanda 16 500
- Gwinea 10 500
- Burundi 9 000
- Dominikana 7 500
- Kuba 6 000
- Togo 6 000
- Boliwia 5 100
- Panama 4 500
- Sierra Leone 3 000
- USA 3 000
- Angola 2 100
- Jamajka 1 200
- Malawi 600
Kto pije, a kto uprawia?
Choć kawa rośnie w pasie równikowym zwanym "coffee belt", różnorodność jej smaków, stylów uprawy i wpływu na gospodarki lokalne jest ogromna. Globalny rynek kawy nie byłby tym, czym jest, bez pracy milionów drobnych plantatorów i wysiłków całych społeczności — od Andów po wzgórza Etiopii.
 |
| Światowa produkcja kawy - "pas kawowy"; Opracowanie ciekawestatystyki.pl na podstawie danych Departamentu Rolnictwa USA |
Zaskakujące jest to, że wiele krajów, które produkują najwięcej kawy, nie są jej największymi konsumentami. Brazylijczycy kochają swoją kawę, to fakt, ale to Europa, USA i Japonia wypijają większość kawy, którą uprawiają inni.
Następnym razem, pijąc kawę, warto pomyśleć nie tylko o smaku, ale też o tym, skąd pochodzi Twoja filiżanka. Może z Brazylii? A może z plantacji w Hondurasie albo Wietnamie? Świat kawy to coś więcej niż kofeina — to globalna historia zapisana w ziarnach.
Image by stockking on Freepik
